成果名称：超高压果汁生产技术

发布日期：2026-01-21 发布单位：湛江市科技创新促进会

	分类：食品生产加工技术
	创新亮点：“不加热、原口感、零添加、超保鲜”，满足消费者对清洁标签和天然食品的需求，通过“特色原料农产品+HPP技术”，保留营养成分和感官特性，打造差异化的特色健康饮品。
	单位及研究人：中国热带农业科学院农产品加工研究所周伟18718187765 我要对接
	标签：

转化情况

未转化

科研团队

食品加工研究室

成果简介

自主研发超高压果汁冷加工技术，解决了传统热杀菌导致荔枝、菠萝、芒果等特色热敏性水果风味劣变、营养成分损失、褐变严重等问题，全程低温最大保留原有水果的原汁原味，“不加热、原口感、零添加、超保鲜”，满足消费者对清洁标签和天然食品的需求，通过“特色原料农产品+HPP技术”，保留营养成分和感官特性，打造差异化的特色健康饮品。

备注

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