发布日期：2026-01-21 发布单位：湛江市科技创新促进会

	分类：食品生产加工技术
	创新亮点：最大程度保留荔枝的营养和风味，有效控制荔枝汁的褐变，保障产品品质一致性，可满足市场针对100%纯荔枝果汁的需求。
	单位及研究人：中国热带农业科学院农产品加工研究所周伟18718187765 我要对接
	标签：

转化情况

未转化

科研团队

食品加工研究室

成果简介

筛选荔枝果汁加工用品种原料（黑叶、怀枝等），通过隔氧榨汁、UHT瞬时杀菌或超高压冷杀菌、无菌灌装等，最大程度保留荔枝的营养和风味，有效控制荔枝汁的褐变，保障产品品质一致性，可满足市场针对100%纯荔枝果汁的需求。

备注

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