发布日期：2026-01-21 发布单位：湛江市科技创新促进会

	分类：食品生产加工技术
	创新亮点：最大程度保留菠萝的营养和风味，且能保障产品品质一致性，可满足市场针对100%纯菠萝果汁的需求。
	单位及研究人：中国热带农业科学院农产品加工研究所周伟18718187765 我要对接
	标签：

转化情况

未转化

科研团队

食品加工研究室

成果简介

筛选菠萝果汁用品种原料，通过原料成熟度控制、隔氧榨汁、UHT瞬时杀菌、无菌灌装等，最大程度保留菠萝的营养和风味，且能保障产品品质一致性，可满足市场针对100%纯菠萝果汁的需求。

备注

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