发布日期：2026-01-21 发布单位：湛江市科技创新促进会

	分类：食品生产加工技术
	创新亮点：针对高良姜中特征活性物质和风味物质的高值化开发利用，项目经过10余年技术攻关，形成了拥有完全自主产权的高良姜系列技术，大幅拓展了高良姜活性组分在食品、日化产品领域的应用途径。
	单位及研究人：中国热带农业科学院农产品加工研究所周伟18718187765 我要对接
	标签：

转化情况

未转化

科研团队

食品加工研究室

成果简介

高良姜是主产于湛江市的道地南药，是十大广药之一。针对高良姜中特征活性物质和风味物质的高值化开发利用，项目经过10余年技术攻关，形成了拥有完全自主产权的高良姜系列技术，大幅拓展了高良姜活性组分在食品、日化产品领域的应用途径。

备注

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